brisolona是一款意大利曼托瓦城市的小甜点，虽然感觉跟杏仁酥差不多，但是它却比杏仁酥更酥脆，也不知道各位有没有听过，好吧没听过也不要紧，小编就带给各位制作Sbrisolona的配方吧。

准备材料

制作流程：

1. 把烤箱预热到180°C并用黄油刷10寸方形蛋糕模壁，并备用。

2. 把110g的面粉以及35g的杏仁加入到一个碗中，用食品加工器加工，直至杏仁弄成很碎的碎片后，在用另一个碗打碎剩下的杏仁。不用过于碎

3. 把混合物和杏仁碎加入到剩下的面粉以及玉米面的混合物中，再加上砂糖、红糖以及盐，混合并搅拌均匀

4. 加入酥油，不断打拌，并直至立方黄由变碎但是，和杏仁碎差不多即可

5. 在一个小碗中加入蛋黄、香草精、杏仁精、以及橘子皮，搅拌均匀后，加入到面粉中，这样面粉就会开始聚集在一起，便弄成了面团

6. 把面团放入到蛋糕模中，并平铺，但不能直接压着，放入烤箱（烤箱180°C），烘烤30至40分钟，直到其顶部出现金黄色，并拿出来，等到其冷却即可

来源：中国面包师网