2017年是全面深化改革向纵深推进的关键一年，供给侧结构性改革是今年经济工作的主线。对于以烘焙为代表的休闲食品行业来说，实施品牌发展战略，培育品牌核心竞争力，是提高供给体系质量和效率的突破口。在当前互联网变革、供给侧改革的关键时候，烘焙行业如何培育品牌核心竞争力呢？

    5月18日下午，一场以“烘焙时代，品牌当道”为主题的2017鲁闽休闲食品交流会在豪新食品市场成功举行，山东临沂市食品焙烤糖制品工业协会会长巩大勇带领近20家会员企业参与交流。主办方还邀请了中国休闲食品行业年度十大创新人物、福建省壹鼎电子商务有限公司总经理王燕现场精彩分享。

    你想成为富士康还是苹果？

    临沂和晋江是国内烘焙产品的主产地，面对已达千亿规模产业的烘焙市场，企业如何切出“一块蛋糕”？在交流会上，王燕为在座嘉宾们做了一场精彩分享。

    您的企业处于什么阶段？您的企业具备什么样的竞争力？您的产品够优秀吗？当市场发生变化的时候你改变了没？您满足了消费者需求没？

    在主题分享环节，王燕一连抛出多个问题引发深思，在当前互联网变革、供给侧改革、消费升级的关键时候，品牌是割据市场的利器，那品牌该如何打造呢？

    “在我看来，品牌是一个系统的工程，企业在不同的阶段建立自己核心的竞争力、打造优秀的产品、紧跟市场的变化、满足消费者的需求才有机会成为‘品牌’。”他说。

    找准自身定位，品牌建设才有的放矢。对于企业发展的历程，王燕归结为生存阶段、发展阶段和信仰阶段，而目前绝大部分企业都处于生存与发展阶段。而即便是在这起步阶段，企业也应该构建起自身竞争力。

    企业的竞争力有哪些呢？王燕说，一般包括产品力、生产力、销售力、研发力和品牌力。产品力是品质、价值、包装等综合因素而形成的，例如友臣肉松饼、港荣蒸蛋糕，结合互联网机遇快速发展；生产力是生产设备、产能优势的体现，例如富士康，在OEM模式中将生产力充分发挥；销售力是对市场覆盖、渠道掌控，例如马大姐，一个做糖果的企业把渠道做得特别好，在进军烘焙领域后，手撕面包也是行业内佼佼者；研发力：改变、创新、核心技术，例如苹果公司，依靠核心技术，哪怕没有生产工厂，苹果依旧成为行业内的老大；而品牌力则体现在美誉度、建立消费者忠诚度上。

    事实上，只要在产品力、生产力、销售力、研发力方面构建竞争优势，要成为品牌并不难，关键是你想成为富士康还是苹果？

    豪新市场的运作模式得到与会人员的高度认可。“我们处在地球村、大数据时代，我们临沂也要融入进来，借着豪新市场的大数据，共同发展！”临沂市食品焙烤糖制品工业协会会长巩大勇表示。