各会员单位、糕饼行业同仁:
为促进我市焙烤食品安全工程的进一步实施,展示我市饼店的水平档次,增强消费者对星级饼店的消费档次意识,推动我市糕饼行业持续健康发展。临沂市食品焙烤糖制品工业协会特举办“2017临沂市星级饼店评选活动。”本次活动由有关方面负责人、专家分别组成活动组委会和评审委员会,按照公平、公正、公开的原则进行。现将有关事项通知如下:
一、 评选时间安排
报名时间:7月4日——7月15日
评选时间:7月16日——7月24日
召开新闻发布会时间:7月26日
二、 评选活动内容
评委会按照星级饼店标准,对饼店进行现场查验、打分;网上评选投票;综合评审;颁发证书及奖项、媒体发布。
三、 参评范围
临沂市各饼屋、烘焙饼店、蛋糕店。
四、宣传回报
1、对评定的星级饼店一律颁发证书和牌匾。
2、在临沂多家知名主流微信公众平台、官方网站等发布>3次活动及评选结果公示宣传(如:食悦临沂微信公众平台;中国焙烤食品糖制品工业协会官方网站及微信平台;临沂人网;齐鲁网;新浪网;临沂市食品焙烤糖制品工业协会网站及公众平台等)。
3、评选结果在临沂广播电台进行宣传报道。
4、评选结果及获奖饼店介绍将在中国焙烤、临沂食焙糖协杂志进行多次宣传报道。
5、报纸公示宣传>2次。
6、对获奖门店将在协会公众平台及官方网站单独做进一步的深入宣传表彰。
五、评选标准
1、饼店要求
(1)饼店需在当地具有较高的影响力。
(2)饼店建筑物结构良好,布局科学合理,售卖服务功能完善齐备。
(3)经营面积含操作间、店堂、库房;应有醒目的标识。
(4)销售裱花蛋糕须有冷柜。
2、人员要求
(1)每饼店必须具有中,高级工技术证书的工作人员2—3名。
(2)饼店工作人员应有培训经历和熟练的岗位技能;应有经过专业培训的管理人员和技术人员。
(3)饼店从业人员须持有健康证,并且做到定期体检,工作时着装整齐、整洁。
3、产品要求
产品摆放整齐有序,价格须标识明确,不出售变质或有损顾客健康的食品,不使用过期、变质的原材料。
4、安全卫生要求
应按消防、安全、卫生现行的法规和标准的要求配备设施;应有符合环境保护要求的排污、消烟、消音、除尘设施和垃圾存放设备,制定完善的卫生制度。
5、缴纳税费等要求
须按时缴纳各项合理的税、费;按时给员工发工资。
6、遵守有关法律法规,积极参加本协会组织的各项活动。
六、组委会成员
组 长:韩宏旺 临沂市食品焙烤糖制品工业协会糕饼专业委员会会长
副组长:赵京明 临沂市食品焙烤糖制品工业协会副会长
李敬原 临沂市食品焙烤糖制品工业协会副会长
张维振 临沂市食品焙烤糖制品工业协会副会长
刘云保 临沂市食品焙烤糖制品工业协会副会长
刘元成 临沂市食品焙烤糖制品工业协会糕饼专业委员会副会长
李艳海 临沂市食品焙烤糖制品工业协会糕饼专业委员会副会长
刘 晓 临沂市食品焙烤糖制品工业协会糕饼专业委员会副会长
谭庆中 临沂市食品焙烤糖制品工业协会糕饼专业委员会副秘书长
组 员:孙子砚 徐 璇
总指导:巩大勇 临沂市食品焙烤糖制品工业协会会长
总 监:杜庆菊 临沂市食品焙烤糖制品工业协会书记
七、收费标准
本次活动仅收取被评为星级饼店的赞助费1000元/店(包括评审费、奖牌费以及宣传费等)。
八、注意事项
如被评为星级饼店,将每两年由临沂市食品焙烤糖制品工业协会评审委员会评审一次,合格后方可生效。
九、报名联系方式
联系人:孙子砚 18653926035
谭庆中 15953976865
徐 璇 15554989488
报名地点:临沂市食品焙烤糖制品工业协会秘书处
报名地址:临沂市兰山区通达路与聚财路交汇社会组织创新孵化园5楼。
临沂市食品焙烤糖制品工业协会
二零一七年七月三日
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