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临沂市食品工业协会成功举行“尚誉杯”第十三届 “劳动之星”糕点装饰工、烘焙烘烤工职业技能竞赛

2020-09-18 11:58 来源:临沂市食品工业协会

为充分发挥职业技能水平,进一步推动我市焙烤行业高技能人才队伍建设,努力营造“学习技能人才、尊重技能人才、争当技能人才”的良好氛围,20209月16日,临沂市第十三届“劳动之星”糕点装饰、烘焙烘烤工职业技能竞赛在临沂市今日美食职业培训学校成功举行,本届大赛由中共临沂市委组织部、临沂市人力资源和社会保障局、临沂市财政局、临沂市总工会、共青团临沂市委、临沂市妇女联合会主办;临沂市食品工业协会承办;山东尚誉食品科技有限公司冠名。

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经过层层选拔,在通过理论考试后,共有50名考生参加了竞赛。糕点装饰工竞赛内容为在一个半小时内做出2个主题的创新生日蛋糕,分别为“母亲节”、“情人节”主题;烘焙烘烤工要在一个半小时内做出一款中式糕点及一款西式糕点。

比赛过程中,裁判组对每一位选手的卫生规范、操作规程、原料使用、操作安全等情况进行全程现场记录。实操比赛结束后,裁判组本着公平、公正、公开的原则对考生现场制作的作品的色泽、造型、构思、主题、卫生等多方面进行了评分点评,并表示考生作品相比往年有较高提升。

本次竞赛分为理论知识考试和操作技能考核,各工种前六名选手可直接获得西式面点师国家技师(二级)职业资格证书。第一名可获得政府奖励3000元现金以及市委组织部、市人社局、市财政局、市总工会、团市委、市妇联等6部门授予的“2020劳动之星”、“临沂市技术能手”、“青年岗位能手”、“振兴沂蒙劳动奖章”、“临沂市职工建功立业标兵”“巾帼建功标兵”等荣誉称号,第二、三名可获得2000元现金奖励以及荣誉证书,第四、五、六名可获得1000元现金奖励以及荣誉证书。其他成绩及格的考生可获得国家级糕点装饰工高级工职业资格证书;成绩优异者可获得竞赛组委会和临沂市食品工业协会颁发的“优秀糕点装饰工、烘焙烘烤工荣誉证书;对竞赛发动、组织、宣传工作做得好的单位、公司、学校,由竞赛组委会授予“最佳组织奖/优秀组织奖“

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     至今,临沂市食品工业协会已连续成功举办十三届“劳动之星”食品行业职业技能竞赛,培养出高技能人才3000余人。为行业同仁们提供了一个人才交流、切磋技艺的平台,营造了一个培养技能人才、促进技能人才脱颖而出和健康成长的良好氛围。

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